Manuel Ángel Millares García comienza en el año 1989 en el mundo taurino como ganadero, siendo titular de las ganaderías de Los Millares, pertenecientes a la Asociación de Ganaderías de Lidia. En 1992 adquiere un nuevo hierro ganadero, perteneciente a la Unión de Criadores de Toros de Lidia, y es miembro de la Directiva de la Unión desde 1994 hasta 2002. Debuta como Empresario Taurino en Trigueros (Huelva) en los años 1994 y 1995. Es igualmente empresario de Valverde del Camino (Huelva) durante los años 1995, 1996, 1997 y 1998. Forma parte de la UTE MAXITORO-NORDEN empresa organizadora de la Feria de Guadalajara del año 1999, calificada por todos los medios informativos, peñas y aficionados como la “mejor feria de la historia de GUADALAJARA”. Participa en la empresa MILENIO TAURINA, S.A. y opta al concurso de la Plaza de Toros de Zaragoza, quedando en segundo lugar a treinta centésimas del primero. Organiza en el año 2001 las ferias de ECIJA (Sevilla) y TORRELAGUNA (Madrid). Organiza en el año 2002, las ferias de TORRELAGUNA (Madrid), HIGUERA LA REAL (Badajoz), ALCANTARA (Cáceres), ALMONASTER (Huelva), CAZALLA (Sevilla) y GUADALIX DE LA SIERRA (Madrid). En las temporadas 2003 y 2004 organiza las Ferias y explota las Plazas de Torrelaguna en la provincia de Madrid, Higuera la Real y Fregenal de la Sierra en la provincia de Badajoz, Almonaster la Real, Zalamea y Moguer en la provincia de Huelva y Cascante en Navarra. Le han sido adjudicadas las Ferias Taurinas de Huesca para las temporadas 2006, 2007 y 2008. Pertenece a UNETE (Unión de Empresarios de Espectáculos Taurinos Españoles). Ha sido apoderado de los Matadores de Toros, EMILIO SILVERA, ISRAEL CASTILLEJA, JOSE ANTONIO CANALES RIVERA Y LUIS VILCHES. Es propietario de la Empresa Constructora NORDEN, S.A., clasificada por la Administración y constructora y proyectista de Plazas de Toros.